葉綠素防癌

Chlorophyll

雖然還有不同的意見,但大多研究認為綠色植物內的葉綠素能夠保護身體暴露在致癌污染源時免於成癌。然而奇怪的是當您暴 露在非常高量的致癌物質時,產生癌症的機率就變增加,專家質疑真正的健康危機是什麼?怎麼樣的飲食途徑才能避免癌症?
在人類有可觀的證據顯示葉綠素Chlorophyll及其衍生物Chlorophyllin能夠防範人免於產生癌症,在虹鱒魚研究中,葉綠素確實可以減少腫瘤,但當同樣的致癌物濃度很高時,葉綠素確實使問題糟了。當魚暴露在高的致癌物加上葉綠素時,肝腫瘤減少30~60%,胃腫瘤減少24~45%,然而另一批鱒魚暴露在很高很高的致癌源加上葉綠素時,產生的腫瘤數量才明顯的增加許多,這就抵消從前的研究說它可能增加得癌症的危險,也就是說因為從前的研究是在老鼠身上給予超大量致癌物,因此後來人相信鱒魚給予以老鼠實驗更正確的相反結果。
研究人員認為葉綠素在胃及小腸內和致癌物質結合而排出體外,當致癌物量少時人類得癌率就減少,葉綠素強烈地呈現保護作用;用魚作實驗成本低20倍,而且較科學。
葉綠素大部份蔬菜都有,多攝取它可防癌,在健康食品店更有賣包含葉綠素的營養補充品。